|
Philosophie |
|
Produire
de grands vins. Voilà l’idée.
Les terroirs sont l’expression
d’un lieu, le témoignage d’une histoire.
Infiniment riches et variés, leur complexité
s’exprime à travers leurs caractéristiques
biologiques, géologiques, topologiques et climatiques.
Précieux mais fragiles, ils sont ce que la nature peut
nous offrir de plus beau et qu’aucun artifice ne pourra
jamais supplanter. |
|
|
| |
Leur qualité
est une condition sine qua non à la production de grands
vins.
Produire de grands vins à l’image d’un terroir.
L’idée est simple mais sa mise en œuvre requiert
patience et humilité.
Nicolas
Thienpont veut inscrire sa réussite dans le respect
de la tradition héritée des anciens et l’envie
d’innover. |
| |
A l’occasion
de la révision décennale du Classement des crus de
Saint Emilion (parue en septembre 2006), le Château Pavie
Macquin a accédé au prestigieux rang de « Premier
Grand Cru Classé ». |
|
